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河蚌煲汤有什么功效 河蚌煲汤怎么做好吃

2019-09-19阅读(34746)
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河蚌的肉质很是脆嫩可口,一般情况下我们将河蚌处理之后,都习惯爆炒食用,但其实用它煲汤也是很美味的,那么河蚌煲汤有什么功效呢?

河蚌煲汤有什么功效

1

明目补钙

河蚌中富含钙,钙能增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展;另外钙还是人体所需的营养物质,对于骨骼的发育都有一定的益处。

解酒

河蚌具有解酒的功效与作用,食用河蚌能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄;可解酒后头痛脑涨,脸红等症状;缓解酒精在胃内吸收,保护胃粘膜。

清热解毒

河蚌具有清热的功效,食用河蚌能清热除烦和消除血液中的热毒。对于上火的妈妈们,可以选择食用河蚌来进行降火。

补钙壮骨

河蚌含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。而其中所含有的磷等微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。

提高免疫力

河蚌含有丰富的蛋白质,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。另外蛋白质能促进人体新陈代谢,对于提高身体免疫力是有帮助的。

河蚌煲汤怎么做好吃

2

材料:鲜河蚌肉200克,黄豆,枸杞,香葱,生姜,油,香油,料酒1小匙,胡椒粉,精盐。

做法:

1、河蚌的处理一定要有耐心,用清水浸泡几天,随后投入食盐到清水之中,让河蚌尽情的吐出泥沙。

2、将锅中放入适量的清水,大火煮开将河蚌倒入,等河蚌完全张嘴了,就可以取出河蚌肉了。

3、黄豆有温水浸泡,枸杞也是。

4、生姜、香葱切碎。

5、开始热锅,将生姜大火爆香,将河蚌肉倒入,并加入料酒、黄豆,用中火煮。当汤的颜色变成奶白色,就可以放入枸杞了。

6、随后就可以调味了,食盐、味精、胡椒粉,等调料完全融入汤中,就撒入葱花,再加香油,就可以上桌了。

河蚌的吃法有哪些

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河蚌的吃法有很多,蒸煲炒很多做法,不过大多数都是以煲汤为主,煲汤的话可以加豆腐,也可以了加冬瓜来煲汤,煲出来的汤清甜可口,也可以把河蚌肉爆炒,加入葱姜蒜辣椒来炒,这样炒出来的河蚌肉很脆,辣辣的好吃。还可以直接把河蚌跟鸡蛋一起蒸来吃,放点酱油这样吃,这样的话就有效的保存可河蚌肉的原汁原味。

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